Hero banner

Vår meny

Här ser du vad för mat vi kan servera till din tillställning hos oss. Vi erbjuder en trerättersmeny, buffé, mingelmeny och mycket mer.

3-rätters

3-rätters

3-rätters festmeny (1 val från varje servering) 850 kr
1 april - 23 juni
Förrätter
Fläderinkokt vid sparris, skum på Wrångebäcksost, kripsigt kycklingskinn och kycklingjus*
Råbiff på lamm, ramslöksemulsion, grillad grön sparris, inlagd lök och saltrostad mandel**
Semitorkad rödbeta, svartvinbärsglace, kräm på lupin, krispigt emmervete, vårens första skott***
Varmrätter
Äppleglacerad jordärtskocka, jordärtskocksskum med svampduxelle, inlagd jordärtskocka.
Serveras med rosastekt lammdetalj, lammkorv och lammsky
Inkokt vit sparris, lättpicklad gurka, brandad på varmrökt gös.
Serveras med eldad gösfilé, rapsskott och grillad smörsås med forellrom
Saltbakad rotselleri, grillad grön sparris, inlagd rotselleri.
Serveras med sojabakad portabello, gotlandslinser och vinägersky
Desserter
Inkokt rabarber, yoghurtmousse, choux au craquelin, rabarberkräm, kardemummaglass
Havtornssorbet, mörk chokladkräm, saltkaramell, syrad grädde och granskott
Två sorters svenska ostar, rabarbermarmelad, frukt- och nötbröd
Dryckespaket
Utvalda drycker (1 glas vin till förrätt, 2 glas vin till varmrätt, 6 cl sött vin till dessert, kaffe/te) 585 kr
Exklusiva drycker (1 glas vin till förrätt, 2 glas vin till varmrätt, 6 cl sött vin till dessert, kaffe/te) 860 kr
* Lägg till 20 g löjrom 150 kr/person
** Lägg till 5 g oscietracaviar 150/person
*** Lägg till riven tryffel (Säsongspris)
Buffé
Mingelmeny
Trädgårdsfest
Kräftskiva
Tillval dryck
Tillval mat

En matupplevelse utöver det vanliga

Våra kockar planerar alla menyer utifrån vad som finns att tillgå i vår egen odling. Vi lägger med mycket fokus på grönsaker och örter och köttet vi serverar är alltid helt svenskt. Välkommen att njuta av hållbar matupplevelse i samklang med naturen.

Emmer

Vi hörs väl?

Om du vill hålla dig uppdaterad på vad som händer på Ulriksdals Värdshus så kan du prenumerera på vårt nyhetsbrev. Få erbjudanden, inbjudningar och ta del av våra nyheter först av alla.